Món quà hấp dẫn khi du lịch Đà Lạt

Hồng thuộc nhóm trái cây giàu dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể. Không những vậy, thịt trái hồng, phấn hồng, vỏ hồng đều là những vị thuốc, có thể chữa được nhiều bệnh như: chữa nấc, viêm ruột, kiết lị, lở môi, lưỡi, dị ứng da...

Ở hầu hết các điểm tham quan du lịch Đà Lạt đều bán đặc sản nơi này, trong đó không thể thiếu trái hồng (đến mùa) hoặc chế phẩm của nó. Mùa hồng kéo dài từ khoảng đầu tháng 8 đến tháng 11 dương lịch. Trái hồng theo chân du khách du lịch Đà Lạt tỏa về mọi miền đất nước, ra cả nước ngoài. 

Ở vùng đất phía nam này, hồng chỉ trồng được ở TP.Đà Lạt và vùng phụ cận như xã Hiệp An, huyện Đức Trọng, thị trấn Dran, huyện Đơn Dương; nhiều nhất là ở phường 3 - TP.Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng), ngay dưới chân đèo Prenn. Mùa hồng đến, không chỉ các điểm du lịch Đà Lạt, dọc đường đèo Prenn và ngay dưới chân đèo, du khách dễ dàng bắt gặp cảnh các bà, các mẹ, các chị bày bán trái hồng của vườn nhà thu hoạch được. Giữa khung cảnh đồi núi, rừng thông một màu xanh ngát; trời giăng sương mờ ảo lẫn trong những cơn mưa phùn những gian hàng bán trái hồng xanh, vàng, đỏ được người bán hàng khéo léo xếp như những mâm xôi, trông thật lãng mạn và đẹp mắt. Loại quả xinh xắn đó đi tới đâu cũng mang theo cái quyến rũ của vùng đất đỏ bazan, của núi rừng Đà Lạt. 

Hồng được trồng nhiều ở chân đèo Prenn, khu vực Cầu Đất - Xuân Trường (TP.Đà Lạt) và xã Hiệp An. Có khi đó là một vườn hồng nhỏ, có nơi hồng được trồng rải rác, xen kẽ trong các vườn cây ăn trái, vườn cà phê. Tại TP.Đà Lạt và huyện Đức Trọng có trên 400ha hồng, mỗi năm thu hoạch chừng 15.000 tấn. Trái hồng có hai loại: hồng giòn và hồng chát. Hồng giòn lại gồm hồng trứng (trái nhỏ, hình bầu dục giống như trái trứng gà) và loại hình dẹt, trái to cỡ nắm tay. Hồng giòn thường được hái khi trái vừa đủ độ già trên cây, đem về ủ với nước vôi; trái vẫn giữ nguyên màu xanh hoặc vàng - xanh, ăn vừa giòn vừa ngọt. Tuy nhiên, công đoạn này đòi hỏi người làm hồng phải có kinh nghiệm và khéo léo mới có những trái hồng đẹp mắt, thơm ngọt. Bằng không, trái sẽ sậm màu, trông không đẹp mắt, ăn cũng không ngon. Loại hồng giòn dễ vận chuyển đi xa mà không sợ bị chín, nát như với trái hồng chín. Hồng chát trái to cũng cỡ cả nắm tay, để trái tự chín cây hoặc ủ trái chín mới ăn được. Nếu ăn sống như hồng giòn sẽ rất chát. Hồng chín cây, trái tròn xoe, đỏ mọng như trái cà chua, trông rất hấp dẫn. Nhiều gia đình cẩn thận, khi thu hoạch hồng chín, họ nhẹ nhàng hái từng trái, gói trong giấy rồi mới đặt vào rổ, kẻo không hồng sẽ bể nát. Với hồng chín, phải thật nâng niu. Hồng chín có thể ăn ngay hoặc dầm với đá, để tủ lạnh, ngon, ngọt miễn chê. 

Hồng thuộc nhóm trái cây giàu dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể. Không những vậy, thịt trái hồng, phấn hồng, vỏ hồng đều là những vị thuốc, có thể chữa được nhiều bệnh như: chữa nấc, viêm ruột, kiết lị, lở môi, lưỡi, dị ứng da... Từ lâu, trái hồng đã trở thành vị quen thuộc trong các bài thuốc Đông y. Từ trái hồng, có thể tạo ra ba loại nguyên liệu, được chế biến thành: mứt, rượu hồng, hồng khô (đóng hộp hay bán theo ký). Du lịch Đà Lạt vào mùa hồng, du khách sẽ được thưởng thức những trái hồng tươi chính vụ ngon tuyệt.

Du lịch Huế thưởng thức hương vị tuyệt vời của nem lụi

Là một trong những món ăn nổi tiếng của du lịch Huế, nem lụi luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với thực khách đến từ khắp nơi.

Những chiếc nem lụi thường được nướng vàng ươm, thơm phức trên bếp than hồng, ăn kèm với các loại rau sống thơm mát, chấm với nước lèo đặc biệt làm ngẩn ngơ lòng bao thực khách du lịch Huế.

Nem lụi được chế biến khá đơn giản với thịt heo giã nhuyễn trộn với bì thái mỏng như miến, mỡ heo thái hạt lựu ướp cùng muối, tiêu đường, thính. Sau đó, người ta lụi hỗn hợp này vào từng chiếc đũa tre nhỏ và nướng trên bếp than. Mới thưởng hương thịt thơm nức tỏa ra trên từng chiếc đũa tre đã khiến lòng người không khỏi xao xuyến. Ấy chính là nét hấp dẫn đầu tiên mà món nem lụi đem lại.

Nét hấp dẫn thứ hai của món ăn này phải kể đến thứ nước chấm được pha chế vô cùng độc đáo. Chẳng phải nước chấm chua ngọt thông thường mà là chén nước lèo được pha chế theo cách riêng của du lịch Huế.

Để làm nước chấm, người ta xay nhuyễn đậu phộng, cho thêm một chút nước mắm rồi đun trên bếp thành một hỗn hợp sền sệt giống như tương. Ở nhiều nơi còn cho thêm chút gan heo, thịt heo băm nhuyễn để món nước chấm được đậm đà và nhiều hương vị hơn.

Nem lụi còn phải được ăn đúng cách mới cảm nhận được hết cái ngon, cái tinh túy của món ăn. Khi ăn, người ta thường ăn kèm với bánh tráng (hay còn gọi là bánh đa nem), rau thơm, khế chua, chuối xanh, sung… tùy theo khẩu vị mỗi người. Bày nem lụi ra đĩa, bạn sẽ thấy một món ăn đủ màu sắc: màu vàng ươm của miếng thịt đã được nướng, màu xanh của rau, màu nâu của nước chấm và thêm chút đỏ tươi của vài miếng ớt thái nhuyễn.

Miếng bánh tráng sẽ được trải ra và xếp lần lượt rau thơm, khế chua, chuối xanh rồi tới nem lụi, cuốn vào và bắt đầu thưởng thức. Mùi thơm của miếng nem lụi nướng vàng ươm, chút cay cay của tiêu và ớt, vị ngọt, khẽ béo ngậy, bùi bùi của nước chấm sền sệt, vị tươi mát từ rau xanh… tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị hài hòa, tuyệt hảo của món nem lụi xứ Huế.

Ngày nay, món nem lụi đã phổ biến ở nhiều nơi, tuy nhiên hương vị nem lụi xứ Huế vẫn mang theo nét đặc trưng riêng. Vậy nên, nếu có dịp ghé thăm du lịch Huế, bạn đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo làm say mê lòng người này nhé!.

Mọc vân ám món ăn đặc trưng du lịch Hà Nội

Mọc Vân ám là món ăn tinh tế của du lịch Hà Nội mang hương vị của Hà Nội xưa, đơn giản, mộc mạc nhưng cách bài trí tinh tế, cách gọi là mọc Vân ám để chỉ sự trong trẻo, tinh khiết của món ăn khi trình bày trên đĩa.

Món ăn đòi hỏi người chế biến phải cẩn thận đến từng chi tiết. Thực khách du lịch Hà Nội nhìn miếng mọc hình tròn qua nước đông trong, ai cũng muốn thưởng thức. Mọc ăn rất ngon, thơm, thịt nạc xay nhỏ hòa cùng vị của mộc nhĩ, nấm hương là những chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Cách làm món này cũng không phức tạp lắm. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Thịt xay trộn đều với mộc nhĩ, nấm hương, gia vị, hồ tiêu. Vo thành viên. Xương lợn rửa sạch lấy nước trong. Bắc nồi nước xương lên bếp, khu nước sủi lăn tăn thì cho mọc viên vào. Khi mọc chín thì vớt ra đĩa. Hòa một ít bột đao vào nước xương để có độ sánh và trong. Sau đó, đổ nước lên trên viên mọc. Đảm bảo mọc hình viên, nước xương trong và hơi sánh. Trình bày cùng cà rốt tỉa hoa và rau mùi. Mọc Vân ám có mùi thơm của thịt, hồ tiêu. Khi ăn mềm và dẻo. Để lại ấn tượng khó quên với mỗi du khách du lịch Hà Nội.

Chả trâu cuốn lá bưởi - đặc sản của du lịch Hòa Bình

Thịt trâu được giới ẩm thực biết đến với các món ăn như: thịt trâu xào rau muống, thịt trâu nấu lá lồm, thịt trâu khô… nhưng với anh Hiếu Mường, một người chuyên nghiên cứu về văn hóa Mường ở Hòa Bình lại có lối chế biến khá lạ, đó là chả trâu cuốn lá bưởi nướng.

Một ngày đầu đông, Hiếu Mường rủ chúng tôi lên du lịch Hòa Bình tham quan khu bảo tàng của anh về văn hóa Mường mới xây dựng. 

Để đãi bạn, Hiếu Mường bật mí sẽ cho thưởng thức món chả trâu quấn lá bưởi nướng vô cùng mới lạ của du lịch Hòa Bình.

Nói là làm, Hiếu Mường xắn tay chế biến món chả trâu cuốn lá bưởi nướng để đãi bạn phương xa. 

Thịt trâu mua về được Hiếu Mường băm nhỏ cùng với mỡ phần để miếng chả không bị khô, sau đó thêm chút gia vị cho đậm đà rồi nặn thành miếng.

Sau đó cuốn một lớp lá lốt bên ngoài cho thơm rồi đưa lên than hoa để nướng. Xong xuôi, Hiếu Mường cuốn thêm một lớp lá bưởi ra bên ngoài và đem nướng lại thêm một lần nữa. Miếng chả trâu được kẹp vào vỉ nướng, đặt lên lò than hồng chỉ vài phút mùi thơm ngào ngạt đã tỏa ra.

Chả trâu cuộn lá bưởi nướng là một món ăn lạ. Trong cái tiết trời se se lạnh của vùng cao Hòa Bình, ngồi nhâm nhi miếng chả trâu cuộn lá bưởi nướng thơm thơm, ngầy ngậy và đưa cay với chút rượu gạo thơm nồng khiến cho cuộc vui của chúng tôi ngày hôm ấy cứ kéo dài tưởng không dứt của chuyến đi du lịch Hòa Bình.

Du lịch Sapa thưởng thức món nướng

Từ lâu, du lịch Sa Pa đã là điểm đến lý tưởng của du khách trong và ngoài nước suốt cả 4 mùa để thưởng thức, trải nghiệm các sản phẩm du lịch, ẩm thực và nghỉ dưỡng độc đáo tại nơi đây.

Ẩm thực ở đây rất phong phú với ẩm thực du nhập đa dạng và ẩm thực đặc sắc của địa phương. Du lịch Sa Pa, du khách có thể thử nhiều món lạ, nhưng đồ nướng tại đây luôn là biểu tượng đặc sắc của trải nghiệm ẩm thực. Trong tiết trời se lạnh, những xiên đồ nướng đa dạng, đủ màu sắc bắt mắt tỏa hương vị hấp dẫn sẽ nhanh chóng làm thỏa mãn du khách du lịch Sa Pa khi thưởng thức, khám phá những sản vật độc đáo, thú vị của địa phương.

Từ những sản phẩm lưu niệm mang bản sắc đặc thù của văn hóa các dân tộc thiểu số cho tới những rau củ sản vật địa phương được bán nằm rải rác trên đường, trong khắp các con phố, ẩm thực Sa Pa trong những đêm se lạnh đầy sương khiến du khách dù chỉ ăn một lần vẫn nhớ mãi.

Nơi thưởng thức các món nướng có thể chỉ giản dị với vài ba chiếc bàn ghế cho đến quy mô như nhà hàng, khách sạn... nhưng điều du khách luôn hài lòng và háo hức là thực đơn vô cùng phong phú và đa dạng như các loại thịt, cá, chim, gà, vịt, các loại bánh dày, đậu phụ, rau củ … thậm chí trứng gà, lòng mề lợn cũng thành món nướng. Có rất nhiều món nướng đa dạng mà trong thời gian ngắn du khách không thể trải nghiệm và thưởng thức hết được.

Mỗi một món ăn đều có đặc sắc riêng trong cách tẩm, ướp và pha chế gia vị nên dù ăn nhiều món cùng một lúc du khách du lịch Sa Pa cũng không có cảm giác trùng lặp và chán ngán. Với món thịt cuốn cải mèo, rau cải cũng được chia thành hai dạng là cải cay và cải đắng, với món đậu phụ nhự (đậu chua) cũng sẽ làm du khách mê ngay bởi sự hấp dẫn ở vị bùi mát của đậu tương, ngầy ngậy béo khi nướng, nhưng mùi thì không phải ai cũng quen ngay được. Những bắp ngô Sa Pa mềm ngọt, dẻo thơm cũng được đưa lên làm đồ nướng, thịt lợn bản xiên, ba chỉ nguyên miếng, cánh gà, chim cút, bò cuốn nấm kim châm, chả cá hồi hay đơn giản là những xiên rau, nấm… món bánh dày nướng được ướp gia vị cùng ruốc thịt được nướng trên than hoa tới khi vỏ bánh vàng rộm, hương gạo thơm nức là lúc bạn được hưởng hương vị đặc sắc của đất trời nơi đây.

Đồ nướng ở Sa Pa thường bán vào buổi tối, tập trung chủ yếu ở khu vực các tuyến phố, hồ Sa Pa, đường xuống chợ. Chỉ khoảng trên dưới 100.000 đồng là bạn đã có một bữa đồ nướng ngon lành, no mà không ngấy, cũng như có được những cảm nhận hưởng thụ ẩm thực khó quên tại thị trấn du lịch Sa Pa.