Thứ Năm, 16 tháng 6, 2016

Náo nhiệt ngày hội của người Mông Khuổi Ỏ

Cùng GSV Travel khám phá nét độc đáo trong ngày hội của ngưởi Mông Khuổi Ỏ ở Bắc Cạn - một lễ hội xuân đặc sắc nơi đây.

Theo những người già trong thôn kể lại thì ngày 15 tháng Giêng hàng năm có một ý nghĩa hết sức quan trọng đối với đồng bào dân tộc Mông. Nó không chỉ đơn thuần là dịp gặp gỡ giao lưu mà còn là ngày giã biệt năm cũ để bắt đầu bước vào một năm lao động sản xuất mới. Những gì đã vay, đã mượn, đã xảy ra… sẽ được người Mông ngồi lại với nhau trong ngày này để giải quyết dứt điểm, cho một năm mới nhiều may mắn hạnh phúc.

Xem thêm: Du lich Sam Son

Đã từ rất lâu, hội xuân của đồng bào dân tộc Mông (thôn Khuổi Ỏ, xã Nhạn Môn huyện Pác Nặm) được biết đến là ngày hội lớn, tổ chức muộn nhất trên địa bàn huyện, chính vì vậy, không chỉ đồng bào Mông mà rất nhiều dân tộc khác trong vùng đều háo hức được đến dự hội. Khắp các ngả đường, từng tốp nam, nữ trong trang phục sặc sỡ của dân tộc hối hả về nơi trảy hội. Nhiều người ở những bản xa, cheo leo trên các triền núi mờ sương vẫn lặn lội đường xa, đi bộ từ hôm trước để kịp vào ngày hội. Với họ, đi hội đơn giản lắm, có thể chỉ tham gia một trò chơi, gặp lại một người bạn từ hội xuân năm trước đến giờ chưa gặp, hay thổi một điệu khèn, uống một chén rượu xuân…


Hội xuân vẫn diễn ra với những trò chơi dân gian mà hiện nay còn ít người biết đến và khó được tìm thấy trong các lễ hội khác trên địa bàn tỉnh như trò chơi đánh cù (đánh quay), ném pao. Trong ngày hội, trò chơi đánh cù không chỉ là trò chơi của riêng các bé trai mà còn có sự tham gia của các nam thanh niên và cả những người già; sự hấp dẫn của trò chơi là sự khéo léo của người đánh quay khi giật dây thả con quay xuống đất quay tròn và phát ra âm thanh rất vui tai. Trong khi trò chơi đánh cù thu hút sự tham gia của cả các bé trai, nam thanh niên thì trò chơi ném pao dành cho nam, nữ thanh niên chưa vợ, chưa chồng chơi theo tục giao duyên. Chuẩn bị cho trò chơi ném pao trong ngày hội, các cô gái Mông đã chuẩn bị quả pao (giống như quả còn của người Tày) trước đó một tháng. Tham gia ném pao, các cô gái, chàng trai Mông mặc trang phục truyền thống của dân tộc; chia làm hai đội một bên là các cô gái và bên kia là các chàng trai, ném pao cho nhau. Đây là dịp để nam, nữ thanh niên tìm hiểu, kết duyên với nhau. Xưa nay, đã có rất nhiều đôi trai gái thành vợ, thành chồng từ trò chơi ném pao này.

Thiếu nữ Mông đi trẩy hội với những quả pao đã chuẩn bị trước

Tại ngày hội này, các chàng trai Mông có dịp trổ tài thổi khèn - một nét sinh hoạt văn hóa gắn liền với đời sống của đồng bào dân tộc Mông. Các trò chơi dân gian khác như chọi gà, chọi bò… cũng thu hút đông đảo người xem, trò chơi mang ý nghĩa thể hiện cho sức mạnh, sự dẻo dai, đoàn kết, phát triển của đồng bào Mông.


Theo kinh nghiệm du lịch Bắc Cạn đến với ngày hội, du khách còn được thưởng thức mèn mén - món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Mông được làm bằng ngô xay; đặc biệt, đến vui hội, du khách còn được thưởng thức các món thịt chó được chế biến theo công thức riêng của người Mông.

Được biết, hội xuân ở Khuổi Ỏ do chính người dân trong thôn góp sức tổ chức, lễ hội tuy đơn giản, quy mô nhỏ nhưng mang đậm màu sắc văn hóa truyền thống của đồng bào Mông, một nét văn hóa độc đáo, không pha trộn.

Nét độc đáo trong Tết đắp nọi của người Tày

Tết đắp nọi của người Tày tổ chức ngày 30 tháng giêng. CùngDu Lịch Việt Nam khám phá nét độc đáo trong tết đắp nọi của người Tày ở Bắc Cạn này.

Xem thêm: Du lịch Vân Đồn

Vào ngày 30 tháng Giêng hàng năm, đồng bào Tày ở Bắc Cạn tổ chức Tết “Đắp nọi” - tục 'ăn Tết lại'. Theo phong tục truyền thống xưa, người Tày thường đi chơi hết tháng Giêng, từ nhà này đến nhà khác, bản này đến bản khác. Sau đó quay lại nhà mình “ăn tết lại” để đánh dấu kết thúc tháng ăn tết, kết thúc cuộc vui, bắt đầu vào một mùa lao động mới.

Xem thêm: Du lịch biển Hải Tiến

Tất bật chuẩn bị ngày Tết "Đắp nọi" của gia đình mình, những ngày này các gia đình người Tày thường nấu rượu, gói bánh chưng, mổ gà, đồ xôi... làm mâm cỗ cúng tổ tiên, sau đó làm bánh trôi, bánh khúc (gọi là pẻng khúa, loại bánh làm bằng bột nếp trộn với lá rau khúc hái ở ruộng cạn rồi cho vào chảo mỡ rang lên). Ngoài ra còn làm thêm bánh rán, bánh lá ngải...

Tục ăn tết lại của người Tày ở Bắc Cạn


Hiện nay, hầu hết các gia đình người Tày ở Bắc Cạn đều tổ chức tết này. Nhưng trước đó, các gia đình đã bước vào sản xuất từ mùng 4, mùng 5 Tết. Riêng các lễ hội tổ chức đến mùng 10 tháng Giêng. Tết “Đắp nọi” được tổ chức là dịp gặp gỡ giao lưu của các gia đình, dòng họ đồng thời có ý nghĩa nhắc nhở mọi người cùng phấn đấu lao động, sản xuất cần cù trong vụ mùa mới, con cháu chăm học tập, lao động.

Theo kinh nghiệm du lịch Bắc Cạn, tham gia Tết “Đắp nọi” du khách sẽ có được những trải nghiệm thú vị khó quên, đây sẽ là một kỷ niệm đáng nhớ của du khách khi đi du lịch Bắc Cạn.

Lăng Minh Mạng nơi tái hiện nét Huế xưa

Lăng Minh Mạng - Di di tích lịch sử ở Huế nơi tái hiện một nét Huế xưa.

Vị trí: trên ngọn núi Cẩm Kê cách thành phố Huế khoảng 14km, gần ngã ba Bằng Lãng
Đặc điểm: Lăng Minh Mạng là một tổng thể kiến trúc qui mô gồm khoảng 40 công trình lớn nhỏ gồm Cung điện, Lâu đài, Đình tạ.

Tháng 2 năm 1820 vua Gia Long băng hà, con trai thứ tư là Phúc Kiểu, húy là Đảm lên nối ngôi, đặt niên hiệu Minh Mạng. Minh Mạng là ông vua có nhiều đóng góp vào việc ổn định và xây dựng vương triều Nguyễn, mở mang đất nước, củng cố nền thống nhất quốc gia…

Minh Lâu - Lăng Minh Mạng


Được biết sau khi ở ngôi được 7 năm, nhà vua sai người đi tìm đất để xây dựng sơn lăng Minh Mạng. Quan địa lý Lê Văn Đức đã chọn được chỗ đất tốt thuộc địa phận núi Cẩm Kê, gần ngã ba Bằng Lãng, nơi hợp lưu nguồn Tả Trạch và Hữu Trạch tạo thành con sông Hương để xây dựng lăng tẩm. Nhưng mãi 14 năm sau vua Minh Mạng mới quyết định cho xây dựng lăng tẩm của mình ở nơi này. Lăng cách Huế 12km. Du khách đi du lịch Huế có thể dễ đang di chuyển đến di tích lịch sử ở Huế nổi tiếng này một cách dễ dàng.

Tháng 4-1840, Vua lên xem lại chỗ đất và đổi tên núi Cẩm Kê thành Hiếu Sơn và gọi tên lăng là Hiếu Lăng. Tháng 9-1840 triều đình huy động 3000 lính và thợ lên san mặt bằng và xây La Thành chung quanh khu vực kiến trúc. Công trình lăng Minh Mạng đang xúc tiến thì Minh Mạng lâm bệnh và mất ngày 20-1-1841 (thọ 50 tuổi). Vua Thiệu Trị lên nối ngôi, một tháng sau đã sai các quan đại thần Tạ Quang Cự, Hà Duy Phiên, Nguyễn Tri Phương chỉ huy gần 10.000 lính và thợ thi công tiếp công trình theo đúng họa đồ của vua cha để lại. Ngày 20-8-1841, thi hài vua Minh Mạng được đưa vào chông ở Bửu Thành, tấm bia “Thánh đức thần công” dựng ngày 15-1-1842 nhưng công việc xây lăng mãi đến năm 1843 mới hoàn tất.

Lăng Minh Mạng là một tổng thể kiến trúc qui mô gồm khoảng 40 công trình lớn nhỏ gồm cung điện, lâu đài, đình tạ… được bố trí cân đối trên một trục dọc theo đường thần đạo dài 700m từ Đại Hồng Môn ở ngoài cùng tới chân tường của La thành sau mộ vua. Hình thể của lăng tựa dáng một người đang nằm nghỉ trong tư thế thoải mái, đầu gối lên núi Kim Phụng, chân duỗi ra ngã ba sông trước mặt…

Theo kinh nghiệm du lịch Huế, được biết khu lăng Minh Mạngtừ ngoài vào trong, các công trình được phân bố trên ba trục lớn song song với nhau mà đường Thần đạo là trục trung tâm. Các công trình được đối xứng nhau từng cặp qua trục chính xuyên tâm lăng. Mở đầu Thần Đạo là Đại Hồng Môn – cổng chính vào lăng. Cổng có 3 lối đi với 24 mái lô lô cao thấp và các trang trí rất đẹp… được coi là tiêu biểu của loại cổng tam quan đời Nguyễn. Cổng chỉ mở một lần để đưa quan tài của vua vào lăng, sau đó đóng kín, ra vào phải qua hai cổng phụ là Tả Hồng Môn và Hữu Hồng Môn.

Đại Hồng Mông - Lăng Minh Mạng


Sau Đại Hồng Môn là sân rộng, hai bên có hai hàng tượng quan viên, voi ngựa. Cuối sân là Bi đình năm trên đồi Phụng Thần Sơn, bên trong có bia “Thánh Đức thần công” do vua Thiệu Trị viết về tiểu sử và công đức của vua cha. Tiến đến là sân triều lễ được chia làm 4 bậc. Mở đầu cho khu vực tẩm điện (nơi thờ cúng vua) là Hiển Đức Mông; điện Sùng An nằm ở trung tâm thờ bài vị của vua và bà Tá Thiên Nhân Hoàng Hậu. Hoàng Trạch Môn là công trình kết thúc khu vực tẩm điện và ngát thơm mùi hoa dại. Ba cây cầu Trung đạo (giữa). Tả phụ (trái), Hữu Bật (phải) bắc qua hồ Trừng Minh dẫn du khác đến Minh Lâu (lầu sáng) xây dựng trên quả đồi có tên là Tam Tài Sơn. Tòa nhà có hình vuông, hai tầng, tám mái. Hai bên Minh Lâu về phía sau là hai trụ biểu dựng trên hai quả đồi Bình Sơn và Thành Sơn. Phía sau Minh Lâu là hai vườn hoa hình chữ Thọ đối xứng nhau qua đường Thần đạo.

Hồ Tân Nguyệt hình trăng non ôm lấy Bửu Thành (thành quanh mộ) hình tròn nằm mở giữa. Qua cầu Thông Minh Chính Trực bắc qua Hồ Tân Nguyệt, có 333 bậc đá thanh dẫn du khách vào thăm nơi yên nghỉ của nhà vua nằm giữa tâm quả đồi mang tên Khai Trạch sơn được giới hạn bởi Bửu Thành hình tròn. Bên cạnh hàng loạt các công trình kiến trúc có giá trị nghệ thuật và thẩm mỹ cao, gần 60 ô chữ chạm khắc các bài thơ trên Bi đình, Hiển đức môn, điện Sùng An và Minh Lâu cũng là những tuyệt tác giá trị – một bảo tàng thơ chọn lọc của nền thi ca Việt Nam đầu thế kỷ XIX…


Thăm lăng Minh Mạng, khách du lịch đi tour du lịch miền Trungđến với lăng Minh Mạng ngỡ mình lạc vào không gian của hội họa, thi ca và triết học. Ngoài tính cách đăng đối uy nghiêm, đường bệ, lăng Minh Mạng còn có những nét quyến rũ của thiên nhiên đã được cải tạo để làm bối cảnh cho các công trình kiến trúc.

Thứ Ba, 7 tháng 6, 2016

Khám phá món gỏi Lạp Thái trứ danh


Lạp Thái là một món gỏi nổi tiếng của người Thái được chế biến từ rất nhiều loại thịt khác nhau. Sẽ thật thiếu sót nếu bạn không thử món ăn này khi đã đặt chân tới vương quốc Thái Lan.

Ẩm thực Thái Lan vốn nổi tiếng với hương vị chua, cay, ngọt đặc trưng. Hầu hết những món ăn nổi tiếng của người Thái đều đáp ứng đầy đủ 3 hương vị chính này như Pad Thái, lẩu Thái và không thể không nhắc tới Lạp Thái.



Lạp Thái là món ăn có nguồn gốc ở vùng Isan Đông Bắc Thái Lan, món ăn này cũng khá quen thuộc và nổi tiếng với người Lào, được xem như quốc thực của Lào. Do địa hình cũng như lịch sử phát triển gần gũi giữa 2 quốc gia, món ăn này đều xuất hiện ở Lào, Thái và có những điểm tương đồng nhất định trong cách chế biến. Với người Lào, đây là món ăn biểu tượng cho sự may mắn trong ngày Tết, còn với người Thái, đây là món ăn được rất nhiều gia đình cũng như du khách tới đây ưa thích.



Nguyên liệu chính chế biến Lạp Thái đó là các loại thịt như thịt gà, thịt bò, lợn, cá hay thậm chí là thịt hổ. Người ta có thể để thịt tươi sống hoặc đảm bảo hơn thì nấu chín thịt đều được. Ngoài ra, món lạp Thái không thể thiếu nguyên liệu gia phụ như thính, nước cốt chanh, rau húng tươi.

Cách chế biến Lạp Thái cũng khá đơn giản. Người Thái thường băm nhuyễn các loại thịt hoặc cá tươi sau đó trộn với chút nước mắm, thêm nước cốt chanh và không quên rắc chút chính. Khi thịt đã ngấm gia vị, lạp được trút ra đĩa rồi thêm vài lá húng quế hoặc các loại rau khác phía trên cho đẹp mắt. Món lạp truyền thống ở Thái Lan thì không thể thiếu được rau húng. Ngoài trộn với gia vị và chanh cũng có rất nhiều vùng sử dụng các loại sốt chấm để trộn Lạp.



Lạp Thái ăn ngon nhất là khi nguội. Trước lúc ăn, ta trộn đều thịt với rau để tăng thêm hương thơm cho món lạp, sau đó ăn kèm với cơm nếp hoặc rau sống. Miếng lạp ngon đúng điệu sẽ có vị chua dịu, hơi ngọt cùng vị bùi của thính. Bạn sẽ cảm nhận được vị the mát nơi đầu lưỡi cùng hương thơm đặc trưng của rau húng. Vị giác như được kích thích bởi hương vị độc đáo của món ăn này.

Đến bất kì nhà hàng hay khu phố ẩm thực nào trên đất Thái, bạn đều có thể dễ dàng gọi món ăn này để thưởng thức. Sự hấp dẫn của Lạp Thái chắc chắn sẽ làm hài lòng khi bạn khám phá ẩm thực Thái qua món gỏi nổi tiếng này.

Hương thơm đậm đà của cá hồng nướng muối Thái Lan


Cá hồng nướng muối là món ăn vỉa hè độc đáo hấp dẫn du khách bởi vị mặn đặc trưng hoà cùng hương thơm đậm của mùi khói lan toả đầu mũi. Khám phá ẩm thực Thái Lan, bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn chua cay ngọt ngào, mà còn được nếm những món nướng vỉa hè góc phố khác biệt như cá hồng nướng muối.

Du khách tới Thái Lan hẳn sẽ không bỏ qua hành trình tới khu Pratunam-thiên đường mua sắm từ Tây sang Đông với rất nhiều toà nhà như Central world, Siam Centrel, Siam Paragon,…để chiêm ngưỡng vẻ sầm uất chốn đô thị mở ra trước mắt. Nhưng cũng không thể bỏ lỡ những quầy hàng ven đường nhỏ bé nằm ngay trên cung đường này với những bếp than nghi ngút khói.



Ghé vào quầy hàng, những xiên nướng vàng óng thơm lừng các loại thịt dường như đã quá quen thuộc như mỗi lần dạo quanh nơi phố cổ Hà Nội bỗng khiến vỉ cá hồng nướng muối trở nên hấp dẫn hơn cả. Đây chính là món quà chiều lí tưởng cho du khách lót dạ để tiếp tục đi bộ khám phá những toà nhà sầm uất nơi Pratunam.



Những con cá hồng tươi rói to bằng 2 bàn tay người lớn được tẩm muối rồi kẹp trên những thanh tre chín thơm trên bếp than toả khói nghi ngút. Hương thơm của cá tươi nướng chín khiến ruột gan cồn cào. Thường 1 con cá có thể dành cho 2-3 người ăn. Cá hồng nướng muối dày thịt, nóng hổi, đậm vị được chủ hàng nhanh tay lật đều rồi cho vào hộp xốp kèm những que xiên, thêm túi nước sốt để du khách có thể mang đi dọc đường hay đến đại sảnh của những toà nhà trung tâm thương mại ngồi ăn. Hương vị dân dã cùng cách thưởng thức đậm chất đường phố đã làm nên nét cuốn hút riêng biệt cho món ăn này.



Cá hồng nướng muối đã trở thành món ăn vặt được người Thái cũng như du khách ưa chuộng từ bao năm nay. Buổi chiều lang thang ngắm thành phố lên đèn cùng đặc sản tắc đường của Bangkok, nhâm nhi miếng cá giữa dòng người qua lại, bạn sẽ cảm nhận được hương vị khác lạ không nơi nào có được. Ngoài Pratunam, bạn có thể đến khu phố ẩm thực nổi tiếng nhưYaowarat, Sam Yan để thưởng thức món cá hồng nướng muối. Món ăn đường phố này hứa hẹn sẽ mang lại cho vị giác của bạn những trải nghiệm độc đáo nhất khi khám phá văn hoá ẩm thực của người Thái.

Sự quyến rũ của sầu riêng Thái Lan


Sầu riêng Thái Lan được người Đông Nam Á ví như vua của các loại quả với mùi hương mạnh mẽ, vị ngọt đậm. Đây thực sự là một loại quả rất quyến rũ đối với những thực khách sành ăn và đam mê ẩm thực.

Đất nước Thái Lan là quốc gia đứng đầu thế giới về sản lượng sầu riêng. Sầu riêng của Thái Lan được xuất sang nhiều thị trường khu vực, quốc tế và nhận được sự đánh giá cao về chất lượng.



Sầu riêng Thái Lan chứa trong mình hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào, là một loại thực phẩm siêu bổ dưỡng, siêu hấp dẫn đối với rất nhiều người.

Ngay cả khi chưa được bổ ra, hương thơm của sầu riêng đã ngào ngạt, choáng ngợp cả không gian, khiến cho bất kỳ thực khách nào cũng cảm thấy kích thích vị giác, muốn thưởng thức ngay cho kỳ được loại quả độc đáo này.

Từng trái sầu riêng Thái Lan đều được để chín cây tư nhiên. Những trái chín sẽ tự rụng vào ban đêm và các chủ vườn chỉ việc lượm về để bán vào các buổi sáng. Chính vì vậy, sầu riêng Thái Lan luôn có chất lượng tuyệt hảo và được đánh giá cao.



Với những người nghiền sầu riêng sẽ nhận thấy thứ đặc sản này của Thái Lan có một mùi hương đặc trưng, thơm ngọt, rất dễ chịu. Sầu riêng Thái Lan nổi tiếng với những đặc điểm vượt trội so với các sầu riêng ở các nơi khác như: cơm vàng, múi dày, hạt lép, vị ngọt đậm.

Sầu riêng Thái Lan không chỉ được thưởng thức trực tiếp mà còn được những người dân địa phương chế biến thành nhiều món đặc sản hấp dẫn, mang tới cho du khách nhiều chọn lựa hương vị phong phú hơn như bánh, kẹo sầu riêng, kem sầu riêng,… Đặc biệt, sầu riêng sấy khô là một thứ quà được yêu thích nhất để khách du lịch dành tặng những bạn bè, người thân.



Du khách cũng có thể chọn lựa và dễ dàng tham dự những chuyến đi, những hành trình du lịch sinh thái thú vị ở những ngôi làng trồng sầu riêng nhiều nhất của Thái Lan. Tới thăm những khu vườn sầu riêng và thưởng thức hương vị ngọt ngào ấy ngay tại không gian thoáng đãng và bình dị sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ đối với bất kỳ ai.

Độc đáo mì xào giòn Khao Soi


Với đặc sản Khao Soi nổi tiếng, thành phố Chiang Mai luôn thu hút lượng lớn du khách đến để tham dự những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Món ăn Khao Soi của Thái Lan được đánh giá là đồ ăn ngon chứa đựng những chắt lọc tinh hoa của văn hóa ẩm thực quốc gia kết hợp với việc sử dụng hài hòa những nguyên liệu đặc trưng. Sẽ thật đáng tiếc cho những ai đã từng đến vớiChiang Mai, Thái Lan mà chưa được thưởng thức món ăn tuyệt vời này.


Xem thêm: Du lich Sam Son

Khao Soi là một món ăn rất mộc mạc, dân dã chức không hoàn toàn là một thức đồ cao sang hay được đánh giá là thơm ngon nhất. Tuy nhiên, món ăn này lại có sức hút kỳ lạ đối với những thực khách quốc tế. Món mỳ xào giòn Khao Soi được đặc trưng bởi vị cà ri đậm đà, thơm ngon, thường được ăn cùng với thịt bò hay thịt gà. Những đồ ăn kèm với món Khao Soi là bắp cải muối chua, tương ớt, hành và hẹ. Sự hòa trộn của những loại nguyên, hương liệu này đã mang đến cho du khách những hương vị tuyệt hảo cho món ăn.

Nói về nguồn gốc thì Khao Soi được sáng tạo bởi người hồi giáo. Khi họ di cư tới Vân Nam, Trung Quốc đã mang theo công thức chế biến món ăn độc đáo này. Về sau, món ăn được lưu truyền tại Thái Lan và được biến đổi theo những khẩu vị và đặc trưng riêng biệt.


Xem thêm: Tour du lịch Đà Lạt

Cùng với người dân Thái Lan, người Lào và Myanmar cũng tiếp nhận những công thức chế biến món ăn Khao Soi và có những sáng tạo ẩm thực cho riêng mình. Nhưng có lẽ, món ăn nổi tiếng nhất, được du khách quốc tế yêu thích nhất vẫn là đặc sảnKhao Soi của Thái.

Từ những quán nhỏ vỉa hè cho tới những nhà hàng năm sao sang trọng của Thái Lan đều chọn lựa món ăn này như là một món ăn đặc biệt, một món quà hấp dẫn dành cho du khách. Là một món ăn đặc trưng cho phong cách ẩm thực Thái Lan, món ăn này có vị khá nồng, do đó, sẽ là một kết hợp hoàn hảo và tuyệt vời hơn cả, nếu quý vị dùng một ly nước ép rau má Bai bua bok để giảm bớt độ cay nóng.


Xem thêm: Du lich Cua Lo

Những quán ăn và nhà hàng nổi tiếng với đặc sản Khao Soi thơm ngon nhất mà du khách có thể tham khảo chọn lựa khi du lịch ẩm thực tại Thái Lan, đó chính là: Quán Lamduan Kaosoi, Chiang Mai, Faharm Road, Khao Soi Khun Yai’s,…