Những món ăn thú vị từ cầu gai của Quan Lạn

Không chỉ biết đến những món ăn quý hiếm ở Quan Lạn, khi tới đây du khách du lịch Quan Lạn còn được thưởng thức một món ăn rất lạ và thơm ngon đó là món Cầu gai, một món ăn nổi tiếng ở đảo ngọc xanh, không chỉ nổi tiếng mà món ăn này còn mang hương vị rất riêng của miền biển mộng mơ.

Cầu gai Quan Lạn

Cầu Gai là một loại món ăn nổi tiếng khi du lịch đến Quan Lạn, đây không chỉ đơn thuần là một loại đặc sản mà món cầu gai còn là một loại hải sản quý hiếm có giá trị dinh dưỡng cao đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Cầu gai được đôi bàn tay khéo léo của người dân nơi đây chế biến thành hai loại đó là mắm cà ghim và chả cà ghim.

Chả cà ghim - Quan Lạn

Mùa cầu gai sinh sản từ tháng ba cho đến tháng sáu hay tháng bảy âm lịch (từ tiết xuân phân và kết thúc vào tiết lập thu). Cuối mùa, cầu gai rất chắc thịt. Khi nhỏ, cầu gai tựa trái chôm chôm, màu đen thẫm. Lớn lên, cầu gai có hình tròn dẹt, đường kính khoảng 8-10 cm; dày 3-4 cm. Con cầu gai lớn hết cỡ có thể bằng trái cam sành nhìn rất đẹp.

Chế biến con Cầu gai này cũng không mấy phức tạp với người dân nơi này. Chế biến mắm cà ghim thì công phu hơn. Ngư dân thường dùng hai que cứng cùng xâu vào một chỗ trên thân cà ghim, tách que về hai phía làm cho hai mảnh vỏ cà ghim rời ra. Sau đó cho cà ghim cho vào nước ngọt từ 30- 40 phút để ruột cà ghim tách khỏi thân. Rồi vớt ra dùng que nứa nạo sạch màng ruột còn bẩn, tách riêng từng mảng thân cà ghim, vớt ra rổ để ráo nước, cho muối vào. Muối từ 3- 5 tháng là ăn được. Nếudu khách tour Đà Nẵng Hội An muốn ăn ngay thì người dân cho ít muối và trộn đều cho muối tan để 3-4 ngày đem ăn. Đây là một món ăn ngoại trừ Quan Lạn thì không nơi nào có thể làm ra ngon hơn.

Đặc sản cầu gai

Bên cạnh đó cầu gai còn được chế biến thành nhiều món như: cháo cầu gai, cầu gai nướng mỡ hành, cầu gai ăn sống,...rất hấp dẫn và độc đáo. Loài hải sản này mang nhiều điều thú vị và rất có lợi cho sức khỏe, đây còn là một món ăn mà các du khách tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm chắc chắn khi đến du lịch Quan Lạn Quảng Ninh phải được thưởng thức qua một lần.